餐饮行业做好口碑营销的策略是什么？

　　1、产品开发的特点

　　一个餐饮企业没有硬件产品的支撑，再好的营销也只能是暂时的成功，而不能长久。只有发展起来的菜系和菜系符合当地的消费习惯，才是真正有特色的美味菜系。甚至任何广告都没有也是可以成为名牌的。

　　2、打造个性化服务

　　餐饮业的竞争是硬件环境和设施的竞争。同时，在与硬件环境相同的条件下管理服务非常重要。在服务中创造声誉是餐饮营销的技术。

　　个性化、特色化的服务是对客户的隐性营销。企业通过服务向顾客推销企业形象和品味，而顾客在餐厅享受超值服务，给餐厅留下深刻印象，给朋友留下深刻印象。由于客户的自愿传播，口碑营销就像一种“病毒”，在客户的脑海中迅速复制传播。

　　3、做流行广告

　　口碑营销并不意味着没有宣传或广告。口碑营销是一种传播策略，做普通广告也是为了提高宣传效果，传播速度更快。

       4、编织品牌故事

　　为了打造品牌，餐饮企业运用故事传播也是一种有效的方法。在自己的餐厅创造美丽的传说，可以加深顾客的记忆和印象。

　　比如开封一楼的馒头、尖叫鸡等很多名吃背后都有传奇的品牌故事。通过故事包装，可以成为客户闲暇时谈资和沟通的话题。

　　5、树立神秘偶像

　　为餐饮企业老板包装偶像，也有助于传播口碑，形成口碑故事。但是很多餐饮企业老板不重视个人形象包装，认为做生意跟个人宣传关系不大，其实是大错特错。老板的个人形象本身就是一个广告和传播的话题，很容易成为客户的关注点。

　　比如阿庆嫂酒店的柳蛾就很注重个人宣传和形象塑造。柳蛾本身就成了顾客的话题。同时，客户获得了各种荣誉，个人觉得从服务员到老板的创业经历也充满了各种传奇，增加了客户的好奇心。很多顾客去店里花钱是冲女英雄本人的著名往事。所以，确立老板个人神秘的偶像身份，也是传播口碑营销的方式。

　　6、参与公益事业

　　人们常说:“做新闻不如做广告，做公益更好。”公益营销是口碑营销的最佳载体。做公益不需要多少钱，只要付出你的爱。利用媒体和公众关注的热点事件和人群，结合餐厅自身情况，经常发布公益活动，可以加深顾客对餐厅形象的了解，树立良好的品牌形象。

　　7、介绍客户体验

　　体验消费是一种有效的营销策略，尤其是当餐厅发布新菜品和服务时，是顾客进行体验营销的好方法。体验营销利用顾客的廉价心理，方便与顾客沟通，使顾客认可和接受。同时，良好的营商环境、服务和产品能够得到消费者的口碑传播和消费推荐。

　　8、培养消费领袖

　　任何一个行业的发展和传播都不可能受到某些消费领袖的影响，有时候消费领袖的影响力可以带动品牌的发展。